2020.10.25, Vasárnap

Hirdetés

Kolozsvárra is jutott szolnoki kenyér

szolnok.hu

2016.08.23. 15:07

A rekordkenyeret elkisérte Fejér Andor, Szolnok város alpolgármestere, valamint Kovács Sándor, a megyei közgyűlés elnöke is. Az ünnepi szertartás után a kenyeret szétosztották a kolzsváriak között.

Hirdetés

A kenyeret a székely Diószegi László vezetésével öt határon túli város pékmestere dagasztotta, gyúrta egybe augusztus 19-én a Szolnoki Művésztelepen, ahol a 2013-ban épült - Közép-Európa legnagyobb - házi kenyérsütő kemencéjében sütötték ki. A 300 kilogrammos kenyeret a szolnoki központi ünnepségen, augusztus 20-án ökumenikus szertartás keretében szentelték meg.

A sütés a szokásos méretű kenyereknél jóval hosszabb ideig és magasabb hőfokon, mintegy kilenc órán át, 470 Celsius-fokon történt. Ezért az asztallapnyi, lepényszerű kenyér felületén vastag hamukéreg képződött, amelyet néhány percnyi hűlés után késsel és kifejezetten erre a célra szerkesztett kaparóval távolítottak el.