Huszonöt éve dolgozik kormányzati jogviszonyban a Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Kormányhivatal Agrárügyi Főosztályának vezetője.
Dr. Széphalmi Éva közigazgatási szakmai munkája 1997-ben a jogelőd Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer Ellenőrző Állomás Szolnoki Élelmiszerhigiéniai Kirendeltségnél kezdődött. Kimagasló szakmai munkájának köszönhetően előbb az Élelmiszerlánc-felügyeleti Osztály vezetője lett, 2015-től pedig főosztályvezetői feladatokat lát el; napjainkban az Agrárügyi Főosztály munkáját irányítja.
Dr. Széphalmi Éva főosztályvezetőt dr. Berkó Attila kormánymegbízott és dr. Katona Károly főigazgató köszöntötte a jubileum alkalmából.